ΑΜΥΓΔΑΛΙΑ PRUNUS DULCIS. Φυλλοβόλο, πολυετές δέντρο που φτάνει τα 3-6 μέτρα ύψος. Ιδανικό pH εδάφους 6,1-8,1. Έχει υπερπρώιμη ανθοφορία με αποτέλεσμα την πρόκληση ζημιών στην καρποφορία σε περίπτωση αντίξοων κλιματολογικών συνθηκών. Οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι μπορεί να προκαλέσουν συρρίκνωση της ψίχας.
